Receta de Dip de Pepino y Tomate

¡Esta sencilla salsa de pepino y tomate es deliciosa, saludable y económica de hacer!

El pepino es una de mis verduras favoritas. Es refrescante, tiene pocas calorías y combina con casi todo. Además, es fabuloso para la piel.

Ingredientes:

2 tazas de pepino cortado en cubitos sin semillas. Pelar ligeramente la piel y dejar un poco para darle un toque de color.
1/2 taza de cebolla morada finamente picada.
1/2 taza de tomates finamente picados.
1 taza de perejil fresco finamente picado.
1/2 taza de cilantro fresco finamente picado.
1/4 taza de crema agria o yogur natural.
2 cucharaditas de jugo de lima o limón recién exprimido
Sal y pimienta al gusto.

En un bol grande, agrega el pepino, la cebolla, los tomates, el perejil y el cilantro y revuelve hasta que todos los ingredientes se incorporen de manera uniforme. Para una versión más liviana como la que se muestra en la imagen, no incluyas los tomates. En un bol pequeño, agrega la crema agria o el yogur, el jugo de lima o limón, la sal y la pimienta y mezcla todo con cuidado. Agrega la crema a las verduras y revuelve hasta que se incorporen de manera uniforme.