Quando si tratta di succhi, niente è meglio che averli appena fatti. Un succo d'arancia appena spremuto non è solo rinfrescante, ma è ricco di vitamine, minerali e fibre essenziali. Non menzionarlo fa risparmiare un sacco di soldi al supermercato e sicuramente un viaggio o 2 dal dottore.

Conosciuto in Venezuela come "3-en-1" (tre in uno), il succo o frullato di arancia, carota e barbabietola, è meraviglioso per aiutare a ridurre il colesterolo, mantenere sane le funzioni epatiche, beneficiando al contempo delle sue proprietà antiossidanti.

Ingredienti per 4 porzioni:
1 litro di succo d'arancia appena spremuto (evitate di usare succo d'arancia in bottiglia, non è la stessa cosa!).
1 piccola barbabietola cotta o cruda (personalmente preferisco il sapore della barbabietola cotta per questa particolare ricetta)
1 carota medio-piccola
Se ti piace il tuo dolce, aggiungi 1 cucchiaio di puro zucchero di canna o miele.

Sbucciare e tagliare a pezzetti la barbabietola e cuocerla in una padella coperta con acqua a sufficienza fino a quando sarà tenera. Nel frattempo spremete le arance. Lavate le carote, tagliate le estremità senza sbucciarle e tagliatele a pezzetti (è più facile spremerle così). In un frullatore aggiungere la barbabietola, le carote a fette e il succo d'arancia. Accendi il frullatore o lo spremiagrumi a medio o alto. Frullare fino a che liscio. Filtrare per eliminare parte della fibra sgradevole se non ti piace. Preferisco il mio con tutta la fibra! Aggiungete lo zucchero di canna o il miele se vi piace più dolce.

Da bere al mattino o con del ghiaccio per una rinfrescante bevanda pomeridiana.

Divertiti!

*Non conservare mai i tuoi succhi o frullati in frigorifero. Si ossidano perdendo il loro valore nutritivo mentre cambiano il loro sapore.