Ricetta salsa di cetrioli e pomodori

Questa semplice salsa di cetrioli e pomodori è deliziosa, sana ed economica da preparare!

Il cetriolo è una delle mie verdure preferite. È rinfrescante e ipocalorico e può essere abbinato a quasi tutto, inoltre è favoloso per la pelle.

Ingredienti:
2 tazze di cetriolo a cubetti senza semi. Sbucciare leggermente la buccia e lasciarne un po' per un tocco di colore.
1/2 tazza di cipolla rossa tritata finemente.
1/2 tazza di pomodori tritati finemente.
1 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente.
1/2 tazza di coriandolo fresco tritato finemente.
1/4 di tazza di panna acida o yogurt bianco.
2 cucchiaini di succo di lime o limone appena spremuto
Sale e pepe a piacere.

In una grande ciotola aggiungi il cetriolo, le cipolle, i pomodori, il prezzemolo e il coriandolo e mescola in modo che tutti gli ingredienti siano incorporati uniformemente. Per una versione più leggera come quella mostrata nell'immagine, non includere i pomodori. In una piccola ciotola aggiungi la panna acida o lo yogurt, il succo di lime o limone, sale e pepe e mescola delicatamente insieme. Aggiungi la panna alle verdure e mescola fino a quando non sono incorporate uniformemente.